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Frische Kräuter für den Winter frisch halten – in Öl einfrieren

Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu, bald wird es Herbst und der Garten ist in Laub gehüllt. Spätestens wenn das auch die Temperaturen fallen, verlieren die Kräuter ihre Heilwirkung und verlieren zuletzt ihre Blätter. Das wäre ja sehr schade, die frischen Kräuter nicht noch zu benutzen. Man kann die Kräuter natürlich ernten und …

Sardische Impressionen – mit frischer Dorade und Calamari / gilt-head sea bream and octopus

sardegnaDue Cappuccini per favore, so begann vor 2 Wochen noch mein Tag, nach einem ausgiebigen italienischen Frühstück mit Meerblick auf unserem wunderbaren Balkon in Isola Rossa.Wir, das ist die einzigartige Frau.Otto und meiner einer. Nun sitzen wir Tag ein Tag aus wieder im Büro, aber die Erinnerungen an die Gerüche, die beeindruckende Landschaft, die weißen Strände, den rosa Klee, das türkise Meer, die goldene Sonne auf der Haut sind immer noch da und vertreiben die Gedanken an das schmuddelige Wetter vor der Tür. Für die Augen und die warmen Gedanken habe ich Euch hier einige Sardinien Fotos zusammengestellt. Für einen einmaligen Geschmack auf der Zunge unten ein ganz einfaches und gleichzeitig unglaublich leckeres Rezept für Dorade ( wir hatten unsere frisch gefangen aus dem Hafen)  mit Calamari. (mehr …)

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Goldnessel Taubnessel Tinktur Rezept /DIY Dead Nettle Tincture

Goldnesseln (gelb) und Taubnesseln (weiß) kommen sehr häufig vor und werden nur zu oft übersehen. Bei mir wachsen Goldnesseln wie Unkraut, aber eigentlich sind die weißen Taubnesseln aber viel häufiger. Jedoch werden den Goldnesseln eine stärkere Heilwirkung zu geschrieben. Man kann die Blüten „ausschlürfen“, sie sind ganz süß!

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Löwenzahn Honig selber machen Rezept

Zunächst einmal tut es mir leid, dass ich jetzt erst wieder Zeit finde zu bloggen.. Natürlich ist der Löwenzahn und fast schon über all verblüht. Dennoch möchte ich euch dieses Rezept noch auf den Weg mitgeben. Denn auch nächstes Jahr wird der Löwen Zahn wieder an allen Ecken blühen und vielleicht findet ihr ja hier …

Löwenzahn-Pesto selber machen Rezept

Löwenzahnpesto herstellen geht ganz leicht. Man benötigt in etwa die gleichen Zutaten wie bei der normalen Basilikum-Pesto, nur ersetzt man den Basilikum eben durch Löwenzahn. Löwenzahnpesto ist im Geschmack ähnlich wie Basilikum, jedoch um einiges herber und bittere. Dies sind die Zutaten für die Löwenzahnpesto: 36 g Löwenzahnblätter 1 EL Pinienkerne 2 Knoblauchzehen 20 g …

Smoothie für Dein Immunsystem – Smoothie for your Health

Letzte Woche ging es mir morgens gar nicht gut. Daher habe ich beschlossen mir einen Smoothie für das Immunsystem zu mixen. Ich habe viele Zutaten benutzt, die nachweislich gut für die Gesundheit, bzw das Immunsystem sind. Da es wirklich erstaunlich viel gebracht hat, hier das Rezept / Last week I felt very sick. So I …

Rhabarber Ingwer Limonade Selber machen – making lemonade

Am Wochenende habe ich ein tolles Rezept für eine Ingwer-Rhabarber Limonade erfunden! Im Prinzip ist es eine Erweiterung des selbstgemachten Ingwersirups, aus dem man ja auch eine tolle Limo machen kann. Das Rezept für diese sehr erfrischende Rhabarber Ingwer Brause will ich natürlich auch gerne mit Euch teilen. 🙂

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