Dieses Rezept habe ich von meiner Freundin Christina. Die wiederum hat es von Jamie Oliver! Allerdings habe ich es (zunächst unwissentlich) noch mal vereinfacht und zudem “entkalorinisiert” 😀
This recipe I've got from my friend Christina . She saw it in the Jamie Oliver Show ! However, I have it (initially unwittingly ) again simplifies and also with less calorie :- D
Was braucht man (what you need)
eine Aubergine (anegg-plant)
ca 4 Tomaten (tomatos)
Spaghetti
gutes Olivenöl (Olive-Oil)
ggf. Basilikum oder Petersilie (basil or parsley)
Salz&Pfeffer (salt&pepper)
Knoblauch (garlic)
Chili (wer es nicht so scharf macht, kann natürlich drauf verzichten/ if you like it hot)
Aubergine und Tomaten klein schneiden. Ebenso den Knoblauch und Chili, ggf entkernen – cut all
- eine ordentliche Portion Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginen hinzugeben. WICHTIG: Die Auberginen-Stücke sollte alle mit dem Olivenöl voll-gesogen sein. Heat a good amount of oil in a pan. add the eggplant-pieces . IMPORTANT : The eggplant pieces should all be fully saturated with the olive oil .
- Dann Knoblauch, Chili und zuletzt Tomaten hinzugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Then , garlic , chilli and last add tomatoes . Simmer over medium heat .
- Spaghetti Wasser zum Kochen bringen
bring water to a boil
- Spaghetti nach Verpackungsanleitung kochen. Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen
Cook spaghetti. Let sauce simmer at low hea
- Sauce mit Salz&Pfeffer würzen
Season sauce with salt & pepper
- Sauce und Nudeln mischen, ggf. mit Basilikum oder Petersilie anrichten
Mix Sauce and noodles - if you like serve with basil or parsley
- FERTIG – Enjoy your Meal
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