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Frische Kräuter für den Winter frisch halten – in Öl einfrieren

Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu, bald wird es Herbst und der Garten ist in Laub gehüllt. Spätestens wenn das auch die Temperaturen fallen, verlieren die Kräuter ihre Heilwirkung und verlieren zuletzt ihre Blätter. Das wäre ja sehr schade, die frischen Kräuter nicht noch zu benutzen. Man kann die Kräuter natürlich ernten und trocknen. Das werde ich natürlich auch tun. Um auch im Winter mit frischen Kräutern aus dem Garten kochen zu können, gibt es einen ganz tollen und einfachen Trick:Nachdem man die Kräuter geerntet hat, stellt man die Kräuter so zusammen wie man sie auch zum kochen verwenden würde. Zum Beispiel Thymian, Rosmarien, Majoran . 


Außer den frischen Käutern aus dem Garten, brauchst Du noch Eiswürfelform und Dein Lieblings-Öl.

Du legst die Kräuter in den gewünschten Kombinationen in den Eiswürfelform. Solltest Du viele verschiedene Kombinationen machen wollen, ist es klug die Rückseite der Form zu beschriften…

Dann gießt Du einfach das Öl über die Kräuter und frierst sie ein.

Beim winterlichen kochen mit frischen Kräutern aus dem Garten, einfach einen Kräuter-Öl-Würfel aus der Form lösen und in der Pfanne schmelzen lassen…. 🙂




  

English:

how to cook with fresh summer herbs in winter

The summer is slowly coming to its end, it will soon fall and the garden is wrapped in leaves. By the time the fall, the temperatures, the herbs lose their healing effects and lose their last leaves. That would be a shame not to use fresh herbs yet. Of course you can harvest and dry the herbs. I will do that of course. To be able to cook in the winter with fresh herbs from the garden, there is a very great and simple trick:After harvesting the herbs, to set the herbs together so as you would use for cooking. For example, thyme, rosemary, marjoram.

Apart from the fresh herbs from the garden, you also need ice form and your favorite oil.

You put the herbs in the favorite combinations in the form of ice. If you want to make many different combinations, it is wise to label the back of the form …

Then you just pour the oil over the herbs and they’re cold one.

When wintry cook with fresh herbs from the garden, just to solve a herbal oil cubes from the mold and let it melt in the pan …. 

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