Veganer Milchreis eignet sich nicht nur als leckere Nachspeise, sondern auch als wirklich sehr gesundes Frühstück.
Hier mein neues Rezept von Cleo, die ich letzte Woche in Spanien besucht habt. Sie hat mir diesen Milchreis zum Frühstück gemacht und ich war begeistert!!
Zutaten
250 g Rundkornreis ( ist das selbe wie Milchreis)
1Liter Reismilch
1 Brise Zimt
eine Handvoll Rosinen
2-3 Stück grüner Kardamom, alternativ eine Brise geriebener Kardamom
3-4 EL Mandeln
1 Stück Schale einer Bio-Orange
1 Esslöffel Kokosnussöl
2 Bananen
Zubereitung:
- Reis in Milch aufkochen. Zimt, Rosinen, Kardamom, Ornagenschale und Mandeln dazu geben und mindestens 40 Minuten kochen lassen. Ggf. noch mit Zimt und Salz nachwürzen. Kokosnussöl unterrühren.
- Bananen klein schneiden.
- Reis abschmecken, ob er weich genug ist. Auffüllen und mit Bananen dekorieren.
Du brauchst keinen Zucker, die Reismilch süßt genug. Ist es Dir nicht süß genug, mische vielleicht ein wenig Ahornsirup unter!
Schmeckt auch sehr gut mit Apfelmus.
Guten Appetit
Übrigens: Kardamom ist super gesund! Er ist mit dem Ingwer verwandt und ist daher genau so eine Heilpflanze wie sein Verwandter. Kardamom regt Magen, Galle und Speicheldrüsen an, mehr Sekret zu bilden. Er hilft so bei Magen-Darm Problemen. Dies ist sogar klinisch bewiesen worden. Eine schleimlösende Wirkung, bei Atemwegserkrankungen ist ebenfalls bekannt.
Solltest du grade Trübsal blasen, dann kann Kardamom ebenfalls helfen.
Du siehst dieser Milchreis kann Dich das ganze Jahr begleiten.
Siehe auch meinen Artikel über Kurkuma
